Director de la Cátedra MESIAS de Productos Identitarios

Manuel Parras es Catedrático de Comercialización e Investigación de Mercados de la Universidad de Jaén. En la actualidad es Presidente del Consejo Económico y Social de la provincia de Jaén, Director de la Cátedra MESIAS de Productos Identitarios del think tank MESIAS – Inteligencia de Marca España, Vocal del Consejo Andaluz del Olivar, Consejero de Número del Instituto de Estudios Giennenses, y Presidente de la Federación de Productores de Aceite de Oliva de Jaén.

Ha sido Rector Magnífico de la Universidad de Jaén, y ha ocupado numerosos cargos tanto en el ámbito académico como profesional, entre ellos, Secretario de la Escuela Universitaria de Estudios Empresariales de Jaén, Director de la Oficina de Transferencia de Resultados de Investigación (OTRI) de la Universidad de Jaén, Vicerrector de Relaciones con la Sociedad de la Universidad de Jaén, Presidente del Centro de Innovación y Tecnología del Olivar y del Aceite (CITOLIVA), Secretario del Consejo de Administración y de la Comisión Ejecutiva del Parque Científico-Técnico del Olivar y del Aceite de Oliva (GEOLIT),  Presidente del Consejo Económico y Social de la provincia de Jaén, y Presidente de la Mesa de Gerentes de la Conferencia de Rectores de Universidades Españolas (CRUE).

A lo largo de su carrera ha recibido numerosos premios y reconocimientos, entre ellos, el Premio Nacional de Publicaciones Agrarias y Pesqueras y Alimentarias, el Premio UNICAJA de Investigación sobre Desarrollo Económico y Estudios Agrarios o el Premio Arco Iris del Cooperativismo.